L' Azienda seleziona e lavora le uve prodotte nelle ubertose terre dell'antica Xacca (frequentata da secoli da forestieri per le sue famose Terme Selinuntine) dove la vite trova il suo naturale habitat.
Uve maturate dal clima dolce e tiepido della Sicilia, ed al sole Mediterraneo.

   Prodoce vini pregiati da tavola presentati in confezioni di prestigio, ottenuti dalla "prima goccia" di uve selezionate. Vini qualificati con marchio "Conte Luna", "Carboj" ed "Enocarboj" vengono realizzati con accurati sistemi di lavorazione e con l'uso di speciali macchinari.

   Oggi la Enocarboj s.r.l.per le sue attrezzature e per i suoi pregiati prodotti si colloca fra le più importanti aziende del settore.